About Us
NOTRE HISTOIRE
Comme bien souvent, TERRE(s) Traiteur est le fruit d’une rencontre.
Celle de deux professionnels de la restauration passionnés par leur métier et de ses univers mais aussi conscients de la nécessité de le faire évoluer. Car tout ne pouvait plus rester pareil… pour notre planète, pour nous, pour nos enfants!
Davy CIRETTE. Issu d’une famille normande aux fourneaux depuis quatre générations, il exerce depuis bientôt 15 ans le métier de Traiteur Organisateur de Réceptions sur Paris. Cette expérience lui apportant une parfaite maîtrise de l’univers événementiel parisien et de ses contraintes.
Nicolas PARADIS. Affamé de gastronomie et de bonne chère, il met toute son énergie depuis plus de 15 ans, au service du vin pour partager avec le monde entier le travail des vignerons et le savoir faire de nos régions. Entrepreneur compulsif, Nicolas est le fondateur de Ô Chateau, Les Caves du Louvre et plus récemment Mordu à Paris.. ou encore CEPAGES et Miam Miam Burger à Villages Nature..
Flexitarisme Vs G.E.S
Identifié à la fin des années 90 par le journaliste new yorkais Mark BITMANN, le flexitarisme est un régime alimentaire majoritairement végétarien s’autorisant la consommation occasionnelle de produits carnés si ceux-ci sont de qualités. On parle avant tout de qualité gustative bien sûr mais aussi et surtout de qualité en terme de production éco responsable et environnementale.
Loin devant le transport ou l’industrie, l’élevage intensif est responsable à lui seul d’au moins 30% de la production de gaz à effet de serre (G.E.S) dans le monde selon les études les plus optimistes. Si on ajoute à cela les problèmes qui en découlent directement comme la déforestation, l’utilisation massive d’eau ou le transport des marchandises souvent produites sur d’autres continents on comprends mieux l’intérêt de réguler notre consommation de viande.
SAVOIR FAIRE
& SUR MESURE
Bien manger tout en étant responsable c’est possible!
Événements professionnels, culturels ou sportifs, salons, concepts stores, restauration éphémère, bar mais aussi réunions familiales et mariages, TERRE(s) vous accompagne sur tous vos projets dès que que la gourmandise s’en mêle.
Un chargé de projet disponible vous assistera sur toutes les étapes de la mise en place de votre prestation pour créer avec vous THE événement!
On ne vous sert pas ce qu’on a à vendre, on vous donne ce dont vous avez envie! Et ça, ça change tout!
Nos Engagements
Terre(s), premier traiteur flexitarien pour l’organisation d’événements éco responsables et durables
Fruits, légumes et matières sèches issus de l’agriculture biologique pour la préservation de la planète et de la biodiversité
Poissons et crustacés issus de la pêche durable certifiée MSC pour assurer la pérennité et le respect des populations des océans tout en permettant aux personnes qui dépendent de la pêche de vivre de leur métier
Redistribution des produits non consommés dont la chaîne du froid n’a pas été rompue auprès d’associations
caritatives
Art de la table, matériel, supports de présentation et contenants non jetables , compostables ou issus de matériaux recyclés
Utilisation des produits locaux de saison et mise en avant de la région francilienne et de son terroir gastronomique
